Для создания товара воспользуйтесь пунктом "Добавить товар" раздела "Каталог" панели управления сайтом или ссылками "Добавить товар" в разделе "Категории" - в этом случае товар сразу получит принадлежность выбранной категории:
При создании нового товара изначально активны не все разделы карточки. После начального заполнения свойства товара такими данными как "Наименование", "Псевдоним страницы (url)", выбора категории и сохранении изменений становятся доступны все разделы карточки.
Для входа в редактирования карточки товара вам нужно в списке товаров найти нужный товар и кликнтуь на значок редактирования:
Некоторые модули, которые вы можете подключать к системе имеют отношение к товарам и в этом случае в карточке товара будут появляться дополнительные вкладки. Например, так выглядит карточка товара при подключенных дополнительных модулях "Open Graph" и "Рейтинг товаров".